手作り！ジェノベーゼソース♪
作業はほとんど混ぜるだけ☆でも美味しくって、おもてなしにも、普段のごはんにも。
今回はホタテのバターソテーとともに♪
このレシピの生い立ち
とても簡単で、フードプロセッサーなんていらないです（笑） 今回使ったすり鉢は、１００円ショップで出会ったもの。大きいすり鉢だと調理後に洗うのが大変で☆
ソースは食材の味を引き立ててくれて美味しいですよ。バジルたっぷりで、夏にオススメの味☆
手作り！ジェノベーゼソース♪
作業はほとんど混ぜるだけ☆でも美味しくって、おもてなしにも、普段のごはんにも。
今回はホタテのバターソテーとともに♪
このレシピの生い立ち
とても簡単で、フードプロセッサーなんていらないです（笑） 今回使ったすり鉢は、１００円ショップで出会ったもの。大きいすり鉢だと調理後に洗うのが大変で☆
ソースは食材の味を引き立ててくれて美味しいですよ。バジルたっぷりで、夏にオススメの味☆
アプリでひらく作り方
- 1
バジルは軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。軽くたたくようにすると香りが出ます。
-
- 2
にんにくはホイルにのせてトースターで２分程度あたためます。香りが出て、美味しくなります。
-
- 3
バジルを手でちぎりながらすり鉢にいれ、少しずつすります。塩、にんにくを入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずついれます。
-
- 4
フライパンにバターを入れて弱火であたため、フライパン上に薄く塩をふります。
-
- 5
軽く洗って水気を拭いたホタテをいれ、火を少し強めて両面に焼き色をつけます。お刺身用だから、レアでも大丈夫です。
-
- 6
よく混ぜてなじませたジェノベーゼソースを皿に敷き、その上にホタテを盛り付けます。フライパンに残ったバターも上からかけます
-
コツ・ポイント
風味や香りはバジルとにんにく、バターの役目です☆
味付けは塩のみなので、ジェノベーゼソースは何度も味見をしながら、少しずつお好みの塩加減にしてください。でも、塩分取りすぎには注意です（笑）
つくれぽ
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