万願寺とうがらしの炊いたん☆おばんざい
大阪食堂 @cook_40025269
夏に美味しい甘い万願寺をおじゃこと炊いたおばんざいです。冷やして食べると美味しい～！万願寺が手に入ったらぜひ作ってね。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい甘い万願寺とうがらしを美味しく食べたい！！
万願寺とうがらしの炊いたん☆おばんざい
夏に美味しい甘い万願寺をおじゃこと炊いたおばんざいです。冷やして食べると美味しい～！万願寺が手に入ったらぜひ作ってね。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい甘い万願寺とうがらしを美味しく食べたい！！
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを取ります。
今回は小ぶりなので種はそのまま。お好みで種を取って下さい。私は種ありが好きなので大きくても取りません。 -
- 2
万願寺をまるごと使うときは包丁の先で刺して切り目を少し入れます。大きい時は２～３等分に斜めに切ります。
-
- 3
鍋にごま油を熱し、万願寺を軽く油が回るように炒め、ジャコを入れ少し炒めます。
-
- 4
酒、みりん、砂糖、水、薄口醤油をいれ蓋をして中火で約５分煮ます。途中でかつお節を入れてついでに少し混ぜます。
- 5
万願寺が少ししんなりしたら出汁の味を見て調節してできあがりです。粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます！
コツ・ポイント
熱した油に唐辛子を投入する時の油ハネに注意！じゃことかつお節はたっぷりが美味しいです！
つくれぽ
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