もやしは粗みじん切り、シソは細かく切る。

ボールに鶏ひき肉と1と＊を入れて、よく混ぜる。しばらく置いて味を馴染ませる。

3を皮に包む。

蒸し器にクッキングシートかレタスなどをしき、餃子をお互いくっつかないように置く。

蓋をして強火で8分位、その後弱火で2分位蒸す。