ゴーヤの中にとりムネをはさみ、串を刺して揚げました。このレシピの生い立ち大好きなゴーヤを串揚げにしました。
鶏ムネはビニール袋に入れ、＊をよくもみ込む。30分～1日おく。
ゴーヤは縦半分に切ってから1cm幅に切る。
鶏ムネはひと口大に切る。
ゴーヤに串を刺し、鶏を挟むようにしてゴーヤを閉じる。
二段にすると 「串」
天ぷら粉を使用。
水を加えてよく混ぜる。
じっくり揚げる。
天ぷら衣は作り易い分量です。鶏肉もけっこう余ります。他の野菜にはさんで揚げたり、別のお料理に使用してください。
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