ほたるいかの佃煮

Name: ほたるいかの佃煮
Yield: 小鉢1杯（見た目的には1人分。食べる分には2人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほたるいか(ボイル) 20～25匹; 醤油 大さじ1; 三温糖 大さじ1,5; 清酒 大さじ2; 生姜 1片

むちむちの美味しさが詰まったご飯のお供(*'ω'*)春の旬物をちょびっと食卓へ。
このレシピの生い立ち
ほたるいかが安売りだったので。酢味噌だけだと量が多かったので、ごはんのおかずになって、日持ちする佃煮にしました。

材料

小鉢1杯（見た目的には1人分。食べる分には2人分）

熱湯で茹でて臭みを抜いてます。省略可。
軟骨は外から見えませんが、背中を爪でちょっと摘んで下に皮ごともぎ取るようにしてやると出てきます。説明難しいな・・・一匹試せばわかると思います(´・ω・｀)

ぷい @cook_40021446

2008/03/27 12:30に公開

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