切り干し大根の酢の物
おばあちゃんのお針箱 @cook_40044465
水で戻して 甘酢に漬けるだけ。
お弁当の隙間を埋めたり 箸休めにも。
保存も利くので便利ですよ。
このレシピの生い立ち
戻しただけの切干に
お醤油を掛けて食べると聞いて
思いつきました。
切り干し大根の酢の物
水で戻して 甘酢に漬けるだけ。
お弁当の隙間を埋めたり 箸休めにも。
保存も利くので便利ですよ。
このレシピの生い立ち
戻しただけの切干に
お醤油を掛けて食べると聞いて
思いつきました。
作り方
- 1
切干は
火を通さないので
時間をかけ、水で
ゆっくり戻します。 - 2
甘酢は
お酢・塩・砂糖を
お好みで配合して
くださいね。
若干
濃い目のほうが
後で
丁度いい具合に
なると思います。 - 3
甘酢・戻した切干
鷹の詰めの輪切り
を加え、
保存容器に入れ
冷蔵庫に。
夜作ると朝には
出来上がってます。
コツ・ポイント
今回は甘酢で作りましたが、お酢・醤油・ごま油で
中華風もイイですよ。
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