切干は
火を通さないので
時間をかけ、水で
ゆっくり戻します。

甘酢は
お酢・塩・砂糖を
お好みで配合して
くださいね。
若干
濃い目のほうが
後で
丁度いい具合に
なると思います。

甘酢・戻した切干
鷹の詰めの輪切り
を加え、
保存容器に入れ
冷蔵庫に。
夜作ると朝には
出来上がってます。