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冷製カッペリーニ トマトとツルムラサキ
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冷製カッペリーニ トマトとツルムラサキ-レシピのメイン写真

冷製カッペリーニ トマトとツルムラサキ

otemachi
otemachi @cook_40021419

2011/07/26用
このレシピの生い立ち
暑くなりました。さっぱりと冷たいカッペリーニにトマトとツルムラサキが良く合います。

2011/07/26用
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材料

4人分
  1. カッペリーニ 240g
  2. トマト中(5ミリさいの目) 1個
  3. 玉葱(スライス) 1/4個
  4. ツルムラサキ(斜め切り) 2本
  5. トマトソース(Forza!の) 360cc
  6. オリーブオイル 適宜
  7. 塩、黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    トマトは5ミリ大のさいの目に切り、ツルムラサキは斜め切り、玉葱は薄くスライスしておきます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、カッペリーニを茹でます。(湯で時間プラス2分)茹で上げ直前にツルムラサキと玉葱も入れます。

  3. 3

    ザルでお湯を切り、流水で洗い、氷水で冷やし、良く水を切って、ボールにトマトソース、トマトを入れ合えます。

  4. 4

    塩、黒胡椒、オリーブオイルで味を調え、お皿に盛り付けて出来上がり。

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otemachi
otemachi @cook_40021419
2011/07/24 04:48に公開
東京・大手町界隈の縁者が集まって、月に一回調理を楽しむ会です。
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