【タルト】マーガリン、卵を室温に。薄力粉を振るう。型に溶かしバターを塗り（打ち粉が必要な方は粉を振る）冷蔵庫で冷やす。

柔らかくしたマーガリンを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。（メモ＊参照）

粉っぽさが無くなったら手でまとめて一塊にする。ラップで包み、冷蔵庫で30分くらい休ませる。　

生地を9等分して型より一回り大きく伸ばし型に敷き、指で貼り付ける。　フォークでピケし、使うまで冷蔵庫へ。

【フィリング】桜の花を水に浸し30分くらい塩抜きする。キッチンペーパーで水気を良く拭き、生地用のは茎と花弁を取って細かく刻む。

柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を3回に分けて分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

粉類を振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、刻んだ桜の花、ゆで小豆も加え混ぜ合わせる。

タルトに入れて表面をならし桜の花をのせる。　170℃のオーブンで約20分焼く。　

粗熱が取れたら型から外し、網の上で冷ます。

一つずつ袋に入れました。（奥のは抹茶ver.） お彼岸なので、おじいちゃん＆おばあちゃんのお墓に持って行きました。