≪下準備≫
卵・バター・牛乳は温室に戻しておきましょう。
薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーは合わせてふるっておきましょう。
オーブンは160度に予熱しておきましょう。

ボールにバターを入れてゴムベラでやわらかくなるまで練ります。砂糖を2回に分けて入れ、ホイッパーでその都度よく擦り合わせ白っぽくなるまで混ぜる。

撹拌した卵を入れてよく混ぜ、牛乳・生クリームも入れて滑らかになるまでよく混ぜます。

小豆を入れてさっくり混ぜたら、合わせておいた粉類を2回に分けて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

160度のオーブンで40分焼きます。串で刺して生地が焼けていなかったら焼き時間を追加してください。焦げるようでしたらアルミホイルをかぶせて下さい。