★さっぱりおいしいかぼちゃ煮バター風味★
のっきち @cook_40035168
あっさりしていて、コクのあるかぼちゃの煮付けです。
少なめの水分で蒸し煮にすることで、ホックリこっくり仕上げてください。
このレシピの生い立ち
醤油味のかぼちゃの煮付けはあまり好きではないので、塩味で煮てみました。あっさりしすぎていたので、バターでコクを出したらおいしかったです。
★さっぱりおいしいかぼちゃ煮バター風味★
あっさりしていて、コクのあるかぼちゃの煮付けです。
少なめの水分で蒸し煮にすることで、ホックリこっくり仕上げてください。
このレシピの生い立ち
醤油味のかぼちゃの煮付けはあまり好きではないので、塩味で煮てみました。あっさりしすぎていたので、バターでコクを出したらおいしかったです。
作り方
- 1
かぼちゃを４センチ角程度の食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に200ccの水と粉末だしの素、塩、かぼちゃを入れ、なべのフタをして火にかけます。最初は強火で、煮立ってきたら弱火にして、かぼちゃにすっと串が通る柔らかさまで煮ます。
- 3
かぼちゃがやわらかくなったら、バターをひとかけら（10g）入れて、水分がほとんどなくなるまで煮て完成です。
コツ・ポイント
バターを入れてからは、ときどき鍋を揺すりながら、かぼちゃ全体に煮汁をからめるようにします。
バターの塩分があるので、最初の塩の量を入れすぎないように注意しましょう。
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