菜花は長さを3等分に切る。食べやすい大きさでＯＫですが、大きめにしたほうが食べ応え＆歯ざわりがいいと思います。

フライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れ、だしの素を加えざっと混ぜる。水を加えて、フタをして蒸し煮にする。

菜花がしんなりしたらフタを開けて水分を飛ばすように炒め、仕上げに鍋肌から醤油を落としひと混ぜして火を止める。

器に盛り付け、好みですりごま（分量外）を振る。