玉葱は薄切り。人参はせん切り。きくらげはぬるま湯で戻して細切り。

鍋に１と●を入れて煮たたせ、やわらかくなれば水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味をつける。

フライパンに油を熱し、餃子を並べて水70cc入れ、フタをして蒸し焼きにする。（いつも通り焼いてください）

３に２をかけて小口切りの葱を散らす。