ゼラチンを大さじ１くらいの水でふやかしておく。

生クリームにグラニュー糖を入れしっかりあわ立てる。

ゼラチンを湯煎で溶かし、あわ立てた生クリームに濾しながら入れる。

ゼラチンを入れたら手早くロールケーキに塗って巻いておく。

冷蔵庫で半日くらい冷やしておけば、きれいな形のロールケーキが完成します。