ネギを洗って、
皮を剥く。

直接火であぶる。
焦げがついても気にせず全体的にしんなりするくらい焼く。

焼けたら縦に軽く切れ目を入れ、はさみで食べやすい大きさに切り、塩をかけて頂く。お好みで一味をかけてもいい。