アパレイユの材料を全て混ぜて、パウンド型に入れます。 （室温に戻してクリーム状にしたバターと砂糖をよく混ぜ、次に卵、粉類の順番。）

ソースを作ります。 水を火にかけて、お砂糖とカカオパウダーを溶かします。 ソースが出来たら、ゆっくりと静かにアパレイユの上に流し込みます。

170度で30分。仕上げに190度で10分。