フライパンをあたため、サラダ油をひきます。

卵をフライパンに割り、白身がすこし白くなってきたら1/4にちぎったチーズをのせる。

フライ返しで卵を二つ折りにして少し焼いてから裏返す。

いい焦げ色がついたらできあがり。