肉の場合は筋切りをして軽く叩いておく。肉も魚も表面の水気をしっかり拭っておく。

ボールに味噌と同量のプレーンヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。

肉（魚）に②の味噌を塗りつけて、タッパー等に入れて冷蔵庫で１日漬け込む。

魚焼きグリルの弱火でじっくり中まで火を通してください。　途中焦げそうになったらアルミホイルで覆ってください。

中までしっかり火が通ったら完成。生野菜などを添えてどうぞ♪

豚ロースはこんな感じ。ちょっと焼き色が薄かった＾＾；

【２００８．３．２４．サーロイン】　　　　　安い輸入牛のサーロインを味噌漬にしてグリルパンで焼きました。