鶏モモと酒・塩コショウを混ぜてもみこみ、１０分ほど置く。
キャベツは千切りに。

１の鶏モモに片栗粉をまぶして揚げる。その後Ａをボールでよく混ぜて、揚がった鶏モモを入れてからめる。

器にキャベツを乗せ、その上に２を盛り付ければ完成。