黒蜜不要!片栗粉わらび餅のあんこ蜜がけ

meru103 @cook_40064539
片栗粉で作る、もちもち食感のアレンジわらび餅です。黒蜜の代わりに、あんこに砂糖と水を加えてレンジで作る「あんこ蜜」をかけ、きな粉をまぶしました。
もちもちプルプル食感のわらび餅に、甘いあんこ蜜ときなこが、たまらないおいしさで、子供にまた作って!と言われます。
黒蜜不要!片栗粉わらび餅のあんこ蜜がけ
片栗粉で作る、もちもち食感のアレンジわらび餅です。黒蜜の代わりに、あんこに砂糖と水を加えてレンジで作る「あんこ蜜」をかけ、きな粉をまぶしました。
もちもちプルプル食感のわらび餅に、甘いあんこ蜜ときなこが、たまらないおいしさで、子供にまた作って!と言われます。
作り方
- 1
鍋に片栗粉、砂糖、水を入れ、火にかける前によく混ぜる。
- 2
中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜる。固まり始めたら弱火にし、1~2分練る。
- 3
全体が透明でもっちりしたら火を止める。
- 4
タッパーに入れて粗熱を取る。急ぐ場合は氷水を入れた容器に入れて冷やしてもOK。
- 5
あんこ蜜を作る。耐熱容器にあんこ、砂糖、水を入れて混ぜる。
- 6
ラップをせず600Wで1分加熱する。
- 7
よく混ぜて5~10分ほど置き、粗熱を取る。少しとろみがつく
- 8
時間があればわらび餅とあんこ蜜は冷蔵庫で冷やしておくとより美味しいです。数時間なら冷やしても固くなりません。
- 9
タッパーのわらび餅をスプーンて一口大に切り盛り付けて、あんこ蜜をかけ、きな粉をふって完成。
コツ・ポイント
片栗粉、水、砂糖は火にかける前にもよく混ぜておきます。固まり始めると早いので弱火でひたすら混ぜます。
盛り付けは、包丁ではくっついて切れないので、スプーンでちぎるように切ると簡単です。
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