塩昆布の旨み!厚揚げとキャベツのふわふわ卵炒め
作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで表面の油と水分を拭き、サイコロ状に切る。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、ほんだし・白だし・砂糖を加えてよく溶く。
- 3
フライパンに油を薄く敷き、厚揚げを軽く焼き色がつくまで炒める。
- 4
厚揚げをフライパンの半分に寄せ、空いたスペースでキャベツを炒める。水分を飛ばす。
- 5
キャベツに油が回ったら全体を混ぜ、再び片側に寄せる。
- 6
手前のスペースに卵液を流し入れ、半熟状になるまで加熱し、軽くスクランブル状する。
- 7
火を止めて塩昆布を加え、全体を混ぜる。盛り付けて完成
- 8
予熱で卵に火が通っていきますが、作り置きする場合はしっかり火を通してください。
- 9
塩昆布を入れずに、お好み焼きソースや鰹節をかけて、お好み焼き味風に楽しむこともできます。
コツ・ポイント
油抜き不要の厚揚げですが、キッチンペーパーなどで油と水分をしっかり拭き取ることで、より美味しく仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26636134














