魔法の（簡単）シュークリーム
多重構造のフライパンで焼くシュークリームです！超簡単なのにサックサックのシュー♪誰もがビックリするシュークリームです！
このレシピの生い立ち
昨年、友人から多重構造のフライパンでシュークリームが焼けると教えてもらいましたが、シューのバターをエサンテ（サラダ油）に替えても焼けると言うので、やってみたらすごーくサックリ焼けました！
魔法の（簡単）シュークリーム
多重構造のフライパンで焼くシュークリームです！超簡単なのにサックサックのシュー♪誰もがビックリするシュークリームです！
このレシピの生い立ち
昨年、友人から多重構造のフライパンでシュークリームが焼けると教えてもらいましたが、シューのバターをエサンテ（サラダ油）に替えても焼けると言うので、やってみたらすごーくサックリ焼けました！
アプリでひらく作り方
- 1
大フライパンをI.R.６（中火）で余熱しておく
- 2
小ソースパンにエサンテ、浄水、塩を入れ、I.R６（中火）で加熱し、沸騰したら小麦粉を一気に入れ、IR５で1分練る。
- 3
F.P.にメタルブレードをセットし、粗熱を取った2を入れて連続運転でスイッチON。
-
- 4
注ぎ口から溶き卵を少しずつ入れ、1個半ぐらい入ったところで、一度固さをチェック。固いようなら再び少しずつ入れる。
- 5
すくってみてぶつっときれる・・・卵不足。すぅっとなめらかにのびながらきれる・・・OK！
- 6
口金をつけたしぼり出し袋に生地を入れ、クッキングシートに直径３ｃｍぐらいの大きさに７コ分しぼりだす。
- 7
予熱した大フライパンに６）をシートごと入れ、バスタオルをかけてIR５（中火）で３５分焼く。最後までふたはあけないこと
- 8
焼けたら網に取り出して冷ます。
７）のバスタオルはインダクションレンジ以外の方はかけないで下さい！火事になります！ - 9
小ソースパンに卵黄を入れ、泡立て器で混ぜながらグラニュー糖、小麦粉、コーンスターチを入れ、さらに牛乳を入れ混ぜる
-
- 10
９）をIR５（中火）で加熱し、クリーム状になるまで混ぜて、冷ましておく。
- 11
.F.P.ウィスクをセットし、生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て、１０）とグランマニエと混ぜる
-
- 12
しっかり冷めたシュー皮にクリームを入れる。粉糖をふるときれいな仕上がりに！
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- 13
人気のシューアイスです！
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- 14
小さなシューをいっぱい作って、キャラメルソースでくっつけツリーにしました！
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- 15
クロカンブッシュのように積み上げました～！
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コツ・ポイント
２）の口金は生クリームについてる口金のギザギザ部分をハサミで切り取ると生地を絞りやすい。浄水で指を濡らし、シューの表面を整えるときれいに焼けます。シューに穴をあけ、クリームを入れるのも絞り出し袋で入れるとたっぷりクリームが入って食べやすいよ
つくれぽ
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