Ａの野菜を食べやすい大きさに切る。トマトは１ｃｍ角サイズに、ニンニクは薄めにスライスしておく。

ニンニク半分をオリーブオイルで炒め、香りがたったらナスをしんなりするまで炒める。（ナスは油を吸うので他の野菜と分ける）

ナスを鍋に移したら、またニンニクオリーブをして、トマト以外のＡの野菜を炒め（歯ごたえを重視の方は軽めに）鍋に移す。

同じフライパンで、油は足さずベーコンブロックを。側面にこんがり焼き目をつけたら食べやすい大きさにカットして鍋に移す。

同じフライパンで、油は足さず、トマトを出た汁ごといため、軽く水分を飛ばし、鍋に移す。

ひたひたより少し少なめに水を入れ、軽く煮込み、トマトジュースを加えてさらに煮込む。味をみながら塩コショウで調えて完成。

おいしく食べ、翌日半分になった煮こみに、一口大に切って軽くいためたＢの野菜を投入、水を加えてカレールーを溶かしこむ。

煮込んで完成！味を見て、酸味が強すぎると感じるときは、牛乳を少し足すと、とてもマイルドになります。