油・卵ナシ！おからチーズクロワッサン風
あっちのＴＡＫＵＲＯ @cook_40044468
油類は使わないので、本物のクロワッサンの練習にもなるよ。何となく層になってるようにも見えて、チーズ風味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
クロワッサンが食べたくて・・・でもバターを使うとカロリーが高いし・・・で、考えてチーズを使ったら、なかなか好評でした。
油・卵ナシ！おからチーズクロワッサン風
油類は使わないので、本物のクロワッサンの練習にもなるよ。何となく層になってるようにも見えて、チーズ風味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
クロワッサンが食べたくて・・・でもバターを使うとカロリーが高いし・・・で、考えてチーズを使ったら、なかなか好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
おから入むっちりパン【基本】の➀のベンチタイム後、打ち粉（薄力粉）をして生地を薄く伸ばす。
- 2
その生地の上約半分にチーズをのせる。
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- 3
下半分をチーズにかぶせる。
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- 4
両端から半分手前まで折る
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- 5
④を半分に折って、麺棒で押さえるようになじませながら伸ばす
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- 6
これを３つ折りにします
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- 7
再び麺棒で押さえてなじませながら伸ばす。これをあと１～２回繰り返す
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- 8
幅１２～１５ｃｍにして伸ばし、二等辺三角形になるように１２等分する
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- 9
底辺に２ｃｍくらいの切込みを入れて、少し広げ
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- 10
一気に向こうへ押して丸める
-
- 11
これを１２個作り、天板に並べて、霧吹きし、レンジの二次発酵機能で３０～４０分、二倍に膨れるまで発酵する
- 12
２００℃で１０分⇒１８０℃で約１０分色よく焼いたら完成。
コツ・ポイント
バターじゃないので、冷蔵庫で休ませる必要はありませんし、扱いがとっても良いです。さくっとはいきませんが、焼きたてはふわふわ、冷めるともちっと。チーズ風味で食が進んじゃう（笑）
つくれぽ
❤食べるの大好き♫♬気が付いたら体が横に伸びてきた＞＜ やばいじょ^^/❤のんび～りマイペースで生活とCOOKを楽しみ中♫❀OG保存会№９❀関西同盟Ｎｏ14❀○嫁同盟№４❀チキン同盟№１❀キャラ弁応援団【見守り隊】№１１１❀アイスを愛す♡同盟№18
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