トマトのイタリアン風チーズ卵とじ
肉球せんせい @29Qsensei
トマト缶で簡単！卵も入れて食べ応えもある野菜たっぷりメニュー。バルサミコ酢を回しかけて風味豊かに。
このレシピの生い立ち
トマト缶、タマネギ、卵しかなかったのですが、満足のご飯ができました♪
トマトのイタリアン風チーズ卵とじ
トマト缶で簡単！卵も入れて食べ応えもある野菜たっぷりメニュー。バルサミコ酢を回しかけて風味豊かに。
このレシピの生い立ち
トマト缶、タマネギ、卵しかなかったのですが、満足のご飯ができました♪
作り方
- 1
タマネギを薄切りにし、オリーブオイルで玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 2
トマト缶のトマトを入れ炒め、砂糖、塩コショウとコンソメで味を調える。
- 3
トマトの水気が飛ぶまで炒めたら、チーズを入れ溶けるまで軽く加熱し、最後に溶いた卵を回し入れる。
- 4
火を止め、余熱で卵が固まるまで軽く混ぜ、お皿に盛ったらバルサミコソースを回しかけて出来あがり♪
コツ・ポイント
塩コショウやコンソメだけでも十分美味しいですが、砂糖を小さじ１加えることで、味がまとまって引き立ちます。チーズでコクもあり、野菜たっぷりなのに食べ応え十分！日曜日の朝などに、バゲットを添えてどうぞ。
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