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トマトのイタリアン風チーズ卵とじ
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トマトのイタリアン風チーズ卵とじ-レシピのメイン写真

トマトのイタリアン風チーズ卵とじ

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

トマト缶で簡単！卵も入れて食べ応えもある野菜たっぷりメニュー。バルサミコ酢を回しかけて風味豊かに。
このレシピの生い立ち
トマト缶、タマネギ、卵しかなかったのですが、満足のご飯ができました♪

トマト缶で簡単！卵も入れて食べ応えもある野菜たっぷりメニュー。バルサミコ酢を回しかけて風味豊かに。
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トマト缶、タマネギ、卵しかなかったのですが、満足のご飯ができました♪

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トマトのイタリアン風チーズ卵とじ

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

トマト缶で簡単！卵も入れて食べ応えもある野菜たっぷりメニュー。バルサミコ酢を回しかけて風味豊かに。
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トマト缶、タマネギ、卵しかなかったのですが、満足のご飯ができました♪

トマト缶で簡単！卵も入れて食べ応えもある野菜たっぷりメニュー。バルサミコ酢を回しかけて風味豊かに。
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材料

2人分
  • トマト缶 1缶
  • タマネギ 1個
  • 卵 1個
  • オリーブオイル 適宜
  • コンソメ顆粒 適宜（小さじ1位）
  • 塩コショウ 適宜
  • バルサミコソース 適宜
  • 砂糖 小さじ１
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作り方

  1. 1

    タマネギを薄切りにし、オリーブオイルで玉ねぎが透き通るまで炒める。

  2. 2

    トマト缶のトマトを入れ炒め、砂糖、塩コショウとコンソメで味を調える。

  3. 3

    トマトの水気が飛ぶまで炒めたら、チーズを入れ溶けるまで軽く加熱し、最後に溶いた卵を回し入れる。

  4. 4

    火を止め、余熱で卵が固まるまで軽く混ぜ、お皿に盛ったらバルサミコソースを回しかけて出来あがり♪

コツ・ポイント

塩コショウやコンソメだけでも十分美味しいですが、砂糖を小さじ１加えることで、味がまとまって引き立ちます。チーズでコクもあり、野菜たっぷりなのに食べ応え十分！日曜日の朝などに、バゲットを添えてどうぞ。

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2011/07/30 12:01に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ＆リサイクルメニューが得意です。
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このレシピのキーワード

卵とじ トマト缶 卵 玉ねぎ

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