三つ葉は食べやすい長さに切る。

鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わるまで茹で、取り出してバット等に広げる。

豚肉が冷めたら幅2～3㎝に切る。もやしも茹でて、水気をきって冷ます。

ボウルにマヨネーズ、醤油、塩、練りわさびの順に入れ、そのつどよく混ぜる。

もやし、豚肉、三つ葉を加えてからめ、器に盛る。