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揚げ卵と野菜のオイスターソース煮
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揚げ卵と野菜のオイスターソース煮-レシピのメイン写真

揚げ卵と野菜のオイスターソース煮

lesco
lesco @cook_40043902

揚げ卵とオイスターソースがベストマッチ！！(^.^)b
淡白な茄子もしっかり味で食べられます♪
このレシピの生い立ち
淡白な茄子をしっかりした味で食べたいと思ったので

揚げ卵とオイスターソースがベストマッチ！！(^.^)b
淡白な茄子もしっかり味で食べられます♪
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淡白な茄子をしっかりした味で食べたいと思ったので

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揚げ卵と野菜のオイスターソース煮

lesco
lesco @cook_40043902

揚げ卵とオイスターソースがベストマッチ！！(^.^)b
淡白な茄子もしっかり味で食べられます♪
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淡白な茄子をしっかりした味で食べたいと思ったので

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淡白な茄子もしっかり味で食べられます♪
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材料

2人分
  • 卵 2個
  • 茄子 1本
  • ピーマン 3個
  • ごま油 小さじ1
  • ◎鶏がらスープの素 小さじ2
  • ◎オイスターソース 大さじ2
  • ◎しょう油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎水 400cc
  • 片栗粉 適宜
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子を半分にして斜め切りする（お好みの切り方で良いです）
    ピーマンを乱れ切りにする

  2. 2

    野菜を油通しする

  3. 3

    卵を180度の油で揚げる
    油に入れると花のように広がりますので箸で丸くなるようにすると良いです

  4. 4

    フライパンに◎を入れ煮立てたら油通しした野菜と卵を入れ少し煮込む

  5. 5

    ごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です♪

コツ・ポイント

野菜を油通しをするひと手間がありますが、水っぽさが無く美味しく出来上がります。

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lesco
lesco @cook_40043902
2011/07/30 12:19に公開
料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

煮物 なす 片栗粉 ピーマン 卵 酒

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