★超シンプル！ウマー！たまねぎカレー
とにかくたまねぎ！たまねぎ！でも、それがヤミツキです。目をつぶってたまねぎのみじん切りが出来るようになりました^^;
このレシピの生い立ち
一人暮らしで自炊なんかしそうにない男の子から教えてもらったレシピを私流にアレンジしたものです。たまねぎとお肉だけでおいしいの？？と信じがたい情報でしたが、作ってみたら本当においしい！たまねぎのつぶつぶ感と甘味、野菜ジュースのうまみが最高においしいです！
★超シンプル！ウマー！たまねぎカレー
とにかくたまねぎ！たまねぎ！でも、それがヤミツキです。目をつぶってたまねぎのみじん切りが出来るようになりました^^;
このレシピの生い立ち
一人暮らしで自炊なんかしそうにない男の子から教えてもらったレシピを私流にアレンジしたものです。たまねぎとお肉だけでおいしいの？？と信じがたい情報でしたが、作ってみたら本当においしい！たまねぎのつぶつぶ感と甘味、野菜ジュースのうまみが最高においしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ全量を小さめのみじん切りにします。(フードプロセッサでもOK！)
- 2
深鍋に薄く油を引いて、１のたまねぎを炒めます。最初はお鍋いっぱいにあるのが、半分くらいのかさになるまで、根気強く。
-
- 3
別なフライパンでお肉に焼き色をつけておきます。軽く塩コショウをします。
- 4
２の鍋に３のお肉を入れ、カレールウの水の分量から野菜ジュース分を引いただけの水と、野菜ジュースを入れます。
- 5
ローリエをいれ、沸騰したら、中火にしてアクを取りながら10分ほど煮ます。
- 6
火を止め、カレールウを入れます。あとは、ルウの箱に書いてある作り方の通りに。
- 7
「わが家の隠し味」があるならば、ここで入れて、味を調えます。
ちなみに私は、普通のカレーのときはいろいろ入れますが、このたまねぎカレーの時はまったく入れません！たまねぎと、野菜ジュースだけで激ウマ！！
- 8
できあがり♪
たまねぎの甘みとカレーのスパイスがたまりません★
- 9
2008.07.28写真up！
この日は最後の仕上げにガラムマサラを多めに入れてスパイシーに。夏こそカレー！
コツ・ポイント
お肉は、特売の焼肉用ローススライスがベスト！鶏肉の時は縮む分を考えて少し大きめに切ってください。 コツは、とにかく大量のたまねぎを使うこと、野菜ジュースを贅沢に使うこと！コクのあるカレーになります。
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