こんにゃくは１口サイズにちぎり、いったん茹でてあくをぬく。
大根は２センチくらいの輪切りにしたあと、さいの目切りにする。

フライパンに大根とこんにゃくを入れ、水をひたひたくらいに入れてふたをし蒸す。
大根に火が通ったら残っている水を捨て、ごま油を足し軽く炒める。

☆を入れてからめ、かつおぶしを入れて混ぜればできあがり。