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菜の花じゃこ玉のっけ丼
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菜の花じゃこ玉のっけ丼-レシピのメイン写真

菜の花じゃこ玉のっけ丼

machinco
machinco @cook_40033599

春限定の我が家のヘルシーどんぶり♪ほろ苦菜の花が卵でマイルドになりますよ♪やさしいお味のあんかけ雑炊です◦°・。
このレシピの生い立ち
どんぶりものの出番が多い我が家の春❁限定メニュー。いつもはあっさり上記の材料だけで作ってましたが、今回はゆうたまさんのアイデアをいただいて缶詰蒲焼きをプラスしてみました。

春限定の我が家のヘルシーどんぶり♪ほろ苦菜の花が卵でマイルドになりますよ♪やさしいお味のあんかけ雑炊です◦°・。
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菜の花じゃこ玉のっけ丼

machinco
machinco @cook_40033599

春限定の我が家のヘルシーどんぶり♪ほろ苦菜の花が卵でマイルドになりますよ♪やさしいお味のあんかけ雑炊です◦°・。
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どんぶりものの出番が多い我が家の春❁限定メニュー。いつもはあっさり上記の材料だけで作ってましたが、今回はゆうたまさんのアイデアをいただいて缶詰蒲焼きをプラスしてみました。

春限定の我が家のヘルシーどんぶり♪ほろ苦菜の花が卵でマイルドになりますよ♪やさしいお味のあんかけ雑炊です◦°・。
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材料

3人分
  1. 菜の花 2/3束
  2. じゃこ 大さじ2杯分
  3. 卵 2個
  4. 白ネギ 10cm
  5. ★醤油 大さじ1・1/2
  6. ★酒 大さじ1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 片栗粉 適量
  9. ご飯 3人分
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作り方

  1. 1

    菜の花はさっとゆでて冷水にとる。水けをしぼって半分にきる。
    白ネギは斜め薄切りにする。

    • 菜の花じゃこ玉のっけ丼作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油と白ネギを入れ、香りが出れば★とじゃこを入れる。

    • 菜の花じゃこ玉のっけ丼作り方2写真
  3. 3

    水300ccを入れ、沸騰したら菜の花を加える。
    塩で味を調え、水溶き片栗でお好みのとろみをつける。

    • 菜の花じゃこ玉のっけ丼作り方3写真
  4. 4

    溶いた卵を流し入れ、火を止める。ご飯の上に汁ごとたっぷりかけてできあがり。最後にこしょうをかけてもGOOD❢

  5. 5

    あっさり薄味が物足りない場合はシーチキン等足すとコクがでます。

    • 菜の花じゃこ玉のっけ丼作り方5写真

コツ・ポイント

汁のとろみは我が家は固めにしていますが、ゆるめだと雑炊風になります。
※2009・3・13写真変更しました。

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machinco
machinco @cook_40033599
2009/12/03 04:46に公開
2歳児双子の男の子のママです♂♂ 息子達の笑顔に癒されつつもバタバタな毎日=3しばらく手の込んだ料理は出来ないけど、愛する家族の為美味しくって体にイイお料理を作りたいです☆買い物にもなかなか行けないので、冷蔵庫の食材で何がつくれるか?クックを参考にさせてもらっています<(_ _)>
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