肉汁じゅわぁ～！の手づくり餃子

Name: 肉汁じゅわぁ～！の手づくり餃子
Yield: ２４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○強力粉 200ｇ（２カップ弱）; ○熱湯 140ｃｃ; ○打ち粉 適宜; ×豚挽き肉 150ｇ; ×白菜（orキャベツ）＊下ゆで後みじん切りにし、水気を絞る 150ｇ（1/4個前後）; ×にら、しょうが、長ネギ、干ししいたけ＊みじん切り 適宜; ×ごま油 大さじ１; Ａ（塩・こしょう・醤油・酒） 適量

napo1006 @cook_40044860

市販の餃子の皮もいいけど、自分で作ってみたら断然おいしかった！
皮に弾力があるので具はいつもの作り方なのに肉汁が溢れてきます。
強力粉と熱湯だけで出来るので、ぜひおためしあれ♪
このレシピの生い立ち
お金がないので節約のために、小麦粉の袋に書いてあった皮の作り方を参考に作ってみたらヒットでした。主人も噛んだら飛び出た肉汁にびっくり＆喜んでくれました☆
具は、気分によっておろしニンニクがどっかり入ったりしますが、今回はオーソドックスなものを書きました。

肉汁じゅわぁ～！の手づくり餃子

napo1006 @cook_40044860

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材料

２４個分

○強力粉 200ｇ（２カップ弱）
○熱湯 140ｃｃ
○打ち粉適宜
×豚挽き肉 150ｇ
×白菜（orキャベツ）＊下ゆで後みじん切りにし、水気を絞る 150ｇ（1/4個前後）
×にら、しょうが、長ネギ、干ししいたけ＊みじん切り適宜
×ごま油大さじ１
Ａ（塩・こしょう・醤油・酒）適量

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作り方

1

・皮作り１
ボールに強力粉・熱湯を入れ、木べらなどで耳たぶくらいの柔らかさにこね、濡れ布巾をかぶせて20分間寝かせる。
2

・具作り
ボールに×の材料をいれ、Ａの調味料を使って味付けし、よく練る。
3

・皮作り２
まな板に打ち粉を振って、寝かせた生地を棒状にのばし、24等分する。
切り口を上にして手で押さえ、麺棒などを使って直径７～９センチの円形に伸ばす。
4

できた皮で具をつつんだらあとは普通に焼くだけです。