牡蠣をきれいに洗い塩コショウをする

山芋をする

テフロンのフライパンで、牡蠣に焦げ目がついてぷっくりするくらいまで焼く

牡蠣の上からすった山芋を流しいれ、牡蠣をつぶさないように牡蠣から出たエキスをからめる

仕上げに刻んだネギとポン酢をまわしかける