キャベツは破らないよう丁寧にはがす。耐熱ボウルにいれ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱。終わったらザルなどにかぶせておく。

合挽き肉、水切りした豆腐、炒め玉ねぎ、たまご、塩、コショウ、ナツメグをボウルに入れて、よーく捏ねる。
大体6等分に分けておく。

芯をそいで薄くしたら、薄力粉をキャベツに薄く付ける。
6等分しておいたものをキャベツの下1/3位の位置に乗せる。

左側を折り込んだら、下からクルクルッと巻いていく。
※ゆるく巻かないで、キッチリ巻くこと。

右側のキャベツを内側にキュッと詰め込む。
詰め込み部分が多いようなら、切ってしまう。
（あとで一緒に煮込みます）

手順4～6を繰り返し、6枚全て包む。
キレイに巻けました☆

トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、水、コンソメキューブを鍋に入れ一煮立ちさせる。
巻いたキャベツ、しめじ、余ったキャベツを鍋にキッチリ敷き詰める。