チーズはスライスなら１枚、キューブなら１個、切って使うタイプは１切れが目安です。春巻きを揚げる時は、お鍋を傾けて油を一箇所に集めて使うと油の量が少なくて済みます。

春巻きの巻き止まりの面を先に油に入れて固めると、形が整いやすくて良いです。