トマトと茄子は１ｃｍ程度の賽の目に切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りが出たら合いびき肉をいれバラバラに炒める。

（３）にトマトと茄子、細かく潰したローズマリーをいれ炒めていく。

（３）にバターと小麦粉をいれとろみをつける。 （市販品のデミグラソースを使ってもいいです）

塩、胡椒で味を調える。