豆腐はかるく水切りしておく。キャベツは１枚ずつはがして洗い、太いしんの部分をうすく切る。３～４枚ずつラップに包み、６００ｗレンジで３分チンする。

１のキャベツをひろげて、食べやすく切った豆腐に半分に切ったベーコンを巻いたのをのせて、包む。残りも同じ様にする。

鍋に２を敷き詰めます。上に玉ねぎ（うす切り）とにんじん（短冊切り）をのせ、○を入れ落し蓋をしてコトコト１５～２０分煮込む。