ｘ印の材料を合わせて水を入れてゆるめ漬けタレを作る。

今回はイカ団子、牛筋団子を使いましたが、エビ餃子でもおでんの具でも何でもいいとおもぴます。

鍋に水を張り、片方には辛い重慶火鍋底量(前もって炒めておく）、もう片方には辛くないスープベースを入れる。

あとは好きなものを順次煮ながら食べる。羊はさっと火を通すだけにしてください。日本のしゃぶしゃぶのルーツだそうです。