作り方
- 1
１．さつまいもを洗い切りやすくするためにレンジで２～３分チーンをする。
柔らかくなったら３ｃｍぐらい切る。 - 2
２．切ったさつまいも柔らかくなるまで煮る。
レンジでやってもいいかも？
- 3
３．柔らかくなったら、皮をむき、裏ごしをする。
- 4
４．卵・牛乳・砂糖まぜて、裏ごししたさつまいもを入れて混ぜる。
- 5
５．キャラメルソースの作り方。
鍋に砂糖と水を入れ沸騰させる。
色が茶色になったら出来上がり。 - 6
６．容器にキャラメルソースを少し入れて、「４」を入れる。
- 7
７．鍋に器が容器が半分隠れるぐらいの水を入れて蒸す。
最初、強火で沸騰したら弱火で２０～３０分蒸す。
串をさし、何もつかなくなったら出来上がり。 - 8
８．少し冷ましてから、冷蔵庫で冷やして完成♪
コツ・ポイント
固いものはレンジをうまく使うと簡単にできます。今回は鍋で蒸しましたが、レンジでやってもいいかも？
他の食材・にんじん・かぼちゃとかにしてもいいかもです。
キャラメルはあまり焦がさないように！苦くなります。
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