材料をボウルに入れて水を入れて手でこねてなめらかになるまで1分ほどこねる。

5分置いたら6等分にして成型して少し置くと生地が扱いやすくなる。延ばして折りたたむ。手に粉をまぶすと楽チン。

深めの鍋に網を入れて水を注いで弱火で10分ほど蒸す。強火で蒸すよりふんわり仕上がる。