煮含めた蒟蒻は、天ぷらにしても美味しい♪このレシピの生い立ちヘルシーな串天を作ろうと思って。
蒟蒻は５mm厚さ位に切り、中央に切り込み入れ手綱にし、しょうゆ･みりん・だしの素･酒・水で煮、味付けする。
1を天ぷら衣付けて、カラッと揚げる。味付き蒟蒻なので、そのままで美味しいが、好みで七味ふりかけてどうぞ。
※日清 天ぷら粉 活菜上手 使用しました。
コンニャクはあらかじめ煮て味含ませてから揚げると、飛び跳ねも少なく美味しく揚がります。味含みも良く、衣も付き易い様に、蒟蒻は手綱にしました。
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