１０分で☆竜田丼
帰ってきて１０分で出来るシリーズ第三弾。今度はショウガ醤油のきいた唐揚げをあったかご飯にのせたどんぶりです。
このレシピの生い立ち
安い、火が通りやすいからすぐ出来る、で美味しいっていうレパートリーの一つ。丼ものをメインにすると、副菜と汁物で形になります。揚げ物は面倒くさいけれどたまには揚げたてのあつあつを食べたい時にこんなのどうでしょう。
１０分で☆竜田丼
帰ってきて１０分で出来るシリーズ第三弾。今度はショウガ醤油のきいた唐揚げをあったかご飯にのせたどんぶりです。
このレシピの生い立ち
安い、火が通りやすいからすぐ出来る、で美味しいっていうレパートリーの一つ。丼ものをメインにすると、副菜と汁物で形になります。揚げ物は面倒くさいけれどたまには揚げたてのあつあつを食べたい時にこんなのどうでしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
【週末にしておくこと】鶏肉は一口大のそぎ切りに切り、ビニール袋に入れて酒大さじ２，醤油大さじ１を合わせたものを加え冷蔵庫保存。
- 2
帰ってきたら、つけておいた鶏肉の中に小麦粉と片栗粉、卵を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンに油を０．５㌢位の深さに注ぎ、鶏肉を揚げ焼きする。
- 4
小皿にショウガと醤油を合わせておき、上げた鶏肉をからめて、丼に盛ったご飯の上にのせる。
- 5
千切りにした大葉をトッピングして出来上がり。
- 6
残った油は、鶏のうま味がでているからナスを焼くとおいしい＆片付けが楽。多めに焼いておいてポン酢又はめんつゆをかけて冷まし、冷蔵庫に入れておくと、４～５日持つから「帰ってきてすぐのおかず」になります。
コツ・ポイント
鶏肉はころんと切らないで、なるべく平べったく切ると火の通りが早い。残った卵は、ミルクパンにお椀一杯分のお湯を沸かしてほんだしとかを入れ乾燥ワカメひとつまみ投入し、味噌を溶きいれてからさっと加えるとワカメ卵の味噌汁。あとは果物があるといいかな。出来れば残った油に斜め薄切りのナスを入れて両面こんがり焼き、だいこんおろしと貝割れ菜をのせ、めんつゆ又はポン酢をかけたナスの揚げ浸しの一品をつけると完璧。
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