玉ねぎと椎茸はスライス、ベーコンは３ｃｍ幅、えのきは半分長さにしてほぐし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
にんにくはみじん、トマトは薄いくし切りにする。ブロッコリーは小房に分け固めに茹でる。

油とにんにくを熱し、玉ねぎ、ベーコン、きのこを炒める。
トマトを加えて白ワインを振り、パスタのゆで汁１５０ｃｃを入れ塩胡椒、昆布茶で味付けブロッコリーも加える。

茹で上げたパスタを加えサッと絡める。