皮ごと煮るので、しっかり洗います。

4等分に切り込みを入れ、鍋に入れる。

砂糖を半量入れたら、火にかける。中火～弱火で様子を見てください。

プラムから水分が出てきます。

灰汁と種をここで取りだします。スプーンで取ってもOK!残りの砂糖を加える。味見して砂糖の量を加減してもOK！

好みの硬さになるまで、煮詰める。レモン汁を入れて完成です。

熱湯消毒した瓶に、ジャムが熱いうちに移して冷ます。
粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ。