水菜と豚バラのカリカリヤッコ

Name: 水菜と豚バラのカリカリヤッコ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 1束; 豚バラ肉 50ｇ; 豆腐 1丁; にんにく 1かけ; 長ネギ 10ｃｍほど; 赤唐辛子 1本; サラダ油 大1; 醤油 適量

水菜とカリカリのお肉とにんにくのハーモニーが最高！
おつまみにもなるし、サラダ感覚でペロリと食べれます。
このレシピの生い立ち
ニラを使ったレシピがあったのですが、冷蔵庫の水菜と目が合ったので・・おつまみにもなるし、夏はコレでスタミナつけてます。

材料

2人分

1

水菜は５ｃｍ幅ぐらいに切り水にさらしてパリッとさせる。葱は薄切りに、豚肉は一口大に切る。豆腐は半分に切る。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。
2
フライパンにサラダ油をひき薄切りしたにんにく・赤唐辛子を入れ香りをうつす。香りが出たところで豚肉を入れカリカリになるまで炒める。（弱めの火でじっくり炒めるといいかも）最後に醤油を大1入れる。
3

お皿に豆腐をのせ、水菜と葱を盛る。上から炒めた２をかける（油もいっしょに）。
お好みで食べる時に醤油をかけて下さい。