作り方
- 1
ジャガイモ、ニンジンを一口サイズに切りレンジ(500W)で3分チンします
- 2
アボカドは４等分位に切ってからフォークを使ってお皿の中でペースト状に潰します。
- 3
アボカドをペースト状にしたらタラコマヨネーズを適量入れてよく混ぜます。
- 4
ジャガイモをボウルに入れてフォークで潰し、ゆで卵も殻を剥いて一緒のボウルで潰します。
- 5
ボウルにニンジン、マヨネーズ、塩胡椒を入れてよく混ぜます。
- 6
最後に軽くちぎったレタスの上にポテトサラダとペースト状アボカドを乗っけて出来上がり☆
コツ・ポイント
アボカドにはタラコマヨネーズの方が酸味が効くしピンクと緑の色合わせが綺麗だと思います(^_-)
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