三つ葉とうすあげのおひたし
kachimachi @cook_40034427
三つ葉がたくさんあまっている時に、さっと作れる一品です。
このレシピの生い立ち
三つ葉がたくさんあまっていたので、おひたしにしました。
三つ葉とうすあげのおひたし
三つ葉がたくさんあまっている時に、さっと作れる一品です。
このレシピの生い立ち
三つ葉がたくさんあまっていたので、おひたしにしました。
作り方
- 1
三つ葉を熱湯にくぐらせ、すぐに水につけ水気を切る。
- 2
三つ葉をくぐらせた熱湯で、油揚げもさっと油抜きをする。
- 3
１cm角に油揚げを切り、鍋にみりん、醤油、水と一緒に入れ煮立たせる。
- 4
味付けした油揚げを三つ葉と和える。
器にもりつけ、一味唐辛子とかつおぶしをかけ出来上がり。
コツ・ポイント
三つ葉はサッとあげてください。あまり熱湯につけると、歯ごたえがなくなります。
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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