梅干しは種を抜き、たたいてペースト状にする。

白ごまは煎って、キッチンペーパーに包み、みじん切りにする様に包丁でキッチンペーパーの上から切る。

（１）、（２）をマヨネーズと合わせる。

水菜は洗って適当な長さに切り、（３）のソースを絡める。

器に盛り、刻み海苔をかけたら完成。