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スパイシーパンプキンカレーマフィン
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スパイシーパンプキンカレーマフィン-レシピのメイン写真

スパイシーパンプキンカレーマフィン

ユミころ
ユミころ @yumicoro

カボチャのマフィンって甘いものしかないと思ってませんか??
とってもスパイシーなカボチャマフィンも食べてみない??
このレシピの生い立ち
うさこはろーさんとゆみ’sかふぇさんが起こしたマフィンブームに乗っかってみました♡

カボチャのマフィンって甘いものしかないと思ってませんか??
とってもスパイシーなカボチャマフィンも食べてみない??
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ユミころ
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カボチャのマフィンって甘いものしかないと思ってませんか??
とってもスパイシーなカボチャマフィンも食べてみない??
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材料

マフィン型6個分
  • カボチャ 1/8個
  • ホールコーン 大さじ3
  • ソーセージ 3本
  • マーガリン 50g
  • 砂糖 20g
  • 薄力粉 120g
  • カレー粉 小さじ1と1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ1強
  • ケチャップ 小さじ2
  • 牛乳 70ml
  • ブラックペッパー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    カボチャは1cm角に切り600wのレンジで 4分加熱する。柔らかくなったら半量をフォークなどで潰し、それぞれ冷ましておく。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方1写真
  2. 2

    ソーセージは1cmの輪切りにし、コーンはよく水気を切っておく。
    オーブンを180度に予熱しておく。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方2写真
  3. 3

    ボールにマーガリンと砂糖を入れ、ホイッパーで軽く混ぜ合わせる。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方3写真
  4. 4

    卵を割り入れ混ぜる。大体混ざればよい。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方4写真
  5. 5

    薄力粉、ベーキングパウダー、カレー粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。完全に混ざらなくてもよい。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方5写真
  6. 6

    潰したカボチャ、牛乳、ケチャップ、マヨネーズ、ブラックペッパー、塩を加え均一に混ぜる。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方6写真
  7. 7

    角切りのカボチャ、ソーセージ、ホールコーンを入れて潰さないようにざっくりと混ぜ合わせる。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方7写真
  8. 8

    スプーンなどでマフィン型に生地を入れ、上にブラックペッパー(分量外)を振る。

    • スパイシーパンプキンカレーマフィン作り方8写真
  9. 9

    180度で30分ほど焼く。焼き時間はお手持ちのオーブンにより調整してください。焼きあがった時竹串をさして生地がついてこなければOK♪

コツ・ポイント

カボチャは皮付きのままでOKです。皮の食感が気になるようならむいてしまっても構いません。焼き立てよりも少し冷めたくらいの方が味がなじんでおいしいです。

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ユミころ
ユミころ @yumicoro
2008/03/15 05:35に公開
日々のテキトーな料理ばかりですがよろしくね☆静岡市内の自宅で小さなパン教室を始めました。パン教室Petit copain(プチコパン)(Blog)  http://yumicoro0829.blog123.fc2.com/
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このレシピのキーワード

カレー マフィン かぼちゃ コーン缶 ソーセージ 牛乳 薄力粉 卵 カレー粉 ケチャップ

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