パパッとできる！簡単春菊とかのごま和え
QPはにー @cook_40025291
手がかかると思っていたゴマ和えが、こんなに簡単にできました。材料は、すりゴマ、さとう、しょうゆだけ！パパっとできる、お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
ときどき作っています。洗い物はなるべく少ないほうがいい（＾＾）
パパッとできる！簡単春菊とかのごま和え
手がかかると思っていたゴマ和えが、こんなに簡単にできました。材料は、すりゴマ、さとう、しょうゆだけ！パパっとできる、お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
ときどき作っています。洗い物はなるべく少ないほうがいい（＾＾）
作り方
- 1
春菊は、根の方と葉の方に切り分けておく。浅目の鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
- 2
沸騰したところに、根の方を先にいれ、３０秒くらい茹で（深呼吸２回くらい）、そのあと葉の方を入れて１０秒くらいゆでる。
- 3
(冷）水にいれ、熱がとれたらザルにあげ、ギュッとしぼる。葉の向きをそろえるとかしないで、そのまましぼってＯＫです。 しぼったら２センチくらいに切っておく。切ったら、また水分をしぼっておく。
- 4
（春菊を茹でた鍋はさっと洗って、火にかけて水分を飛ばしておきます。）
- 5
鍋にすりゴマを入れて乾煎りし、香りを出す。火を止めて、さとう、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。
- 6
鍋に、切った春菊を入れてゴマだれと和える。
コツ・ポイント
お鍋ひとつで作れるので、後片付けも楽チンです。春菊(ほうれん草など）は、茎のほうから少し先に茹でて、そのあと葉の方を入れます。茹ですぎないこと、水分は、しっかりしぼっておくことが、ポイントです。すりゴマは乾煎りで、香りがでます。
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味付けも簡単♪後一品ほしいときにすぐできます。甘めの胡麻和えなので、春菊のくせがあまりきになりません。この和え衣でほうれん草やいんげんをあえてもおいしいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17532646
