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★鉄分豊富豚レバー★
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★鉄分豊富豚レバー★-レシピのメイン写真

★鉄分豊富豚レバー★

かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790

ほうれん草お浸し、胡麻和えに飽きたらこれ!
鉄分量も多い豚レバーを食べてママ&ベビの栄養に!

このレシピの生い立ち
鉄分と言えばほうれん草。
でも火通すと栄養は半分になること知ってますか?
そうでなくてもお浸しに飽きちゃったり
レバーでも簡易的に焼き鳥とかに手出しちゃったりしちゃいますよね?
1本100円のレバーより、レバー自体買ったほうが安いしアレンジすれば栄養もさらにアップということで作ってみました★

ほうれん草お浸し、胡麻和えに飽きたらこれ!
鉄分量も多い豚レバーを食べてママ&ベビの栄養に!

このレシピの生い立ち
鉄分と言えばほうれん草。
でも火通すと栄養は半分になること知ってますか?
そうでなくてもお浸しに飽きちゃったり
レバーでも簡易的に焼き鳥とかに手出しちゃったりしちゃいますよね?
1本100円のレバーより、レバー自体買ったほうが安いしアレンジすれば栄養もさらにアップということで作ってみました★

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かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790

ほうれん草お浸し、胡麻和えに飽きたらこれ!
鉄分量も多い豚レバーを食べてママ&ベビの栄養に!

このレシピの生い立ち
鉄分と言えばほうれん草。
でも火通すと栄養は半分になること知ってますか?
そうでなくてもお浸しに飽きちゃったり
レバーでも簡易的に焼き鳥とかに手出しちゃったりしちゃいますよね?
1本100円のレバーより、レバー自体買ったほうが安いしアレンジすれば栄養もさらにアップということで作ってみました★

ほうれん草お浸し、胡麻和えに飽きたらこれ!
鉄分量も多い豚レバーを食べてママ&ベビの栄養に!

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鉄分と言えばほうれん草。
でも火通すと栄養は半分になること知ってますか?
そうでなくてもお浸しに飽きちゃったり
レバーでも簡易的に焼き鳥とかに手出しちゃったりしちゃいますよね?
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材料

2人分
  • 豚レバー 150g
  • ●酒 大1
  • ●みりん 大1/2
  • ●醤油 大1
  • ●片栗粉(玄米粉) 大1
  • 野菜 お好み
  • ○酒 大1
  • ○砂糖(パルスイート) 大1/2
  • ○醤油 大1/2
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作り方

  1. 1

    豚レバーを水でよく洗い、臭み取るために20分放置します。※または牛乳浸して 5分でもOK

    • ★鉄分豊富豚レバー★作り方1写真
  2. 2

    放置後、下味●を絡めて15分放置します。

    • ★鉄分豊富豚レバー★作り方2写真
  3. 3

    野菜(今回はえのき1p、春菊1束使用)を食べやすい大きさにcutする。

  4. 4

    野菜、肉をそれぞれレンジで1分半ほどチン!

  5. 5

    フライパンに(テフロンなら油不要)油ちょっと敷いて全部入れます。

    • ★鉄分豊富豚レバー★作り方5写真
  6. 6

    すべてに火が通ったら調味料いれてできあがり★

コツ・ポイント

<鉄分量>
豚レバー60g=7.8mg
牛レバー60g=5.4mg
ほうれん草1/3束(100g)=2mg
牡蠣5~6個=1.3mg

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かちこぉ
かちこぉ @cook_40021790
2008/03/24 02:56に公開
3人の男の子のママ。ヘルシー食を作るのが好きです。出産を経て、食にはうるさくなったかも、、、あとハンドメイドが好き★いろいろ挑戦しています仕事・育児・家事で日々奮闘中★
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このレシピのキーワード

米粉 片栗粉 酒

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