サーモンを1cm程度の幅で切り、塩・こしょうで下味をつけ、大さじ1杯の小麦粉をまんべんなくつける。マッシュルームとたまねぎは薄切りにする。
大さじ2杯ぐらいの塩を入れたお湯で、パスタをゆでる。

油をしき、サーモンを焼く。中まで火が通れば、一度お皿にだす。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バターをしき、たまねぎとマッシュルームを炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加え、炒める。

2のたまねぎとマッシュルームに牛乳、パスタのゆで汁を加え煮詰め、コンソメを加え、塩・こしょうで味を調える。

3にゆでたパスタと、2で焼いたサーモンを加え、ソースとからめて出来上がり。